Kiaulienos suktinukai su padažu

Šį kartą gaminsime šiek tiek rimtesnį maistą :)

Mums reikės:

Suktinukams:

* 500 g kiaulienos sprandinės,

* 500 g kiaulienos/jautienos faršo,

* 2 kiaušinių,

* 2 raugintų ar marinuotų agurkų,

* 1 paprikos,
* 1 morka,

* druskos ir prieskonių,

* citrinos sulčių,
* grietinės ir pomidorų padažo,
* brendžio.

Padažui:

* poros šauktų sviesto,

* 500 ml pieno,

* poros šaukštų miltų,

* poros šaukštų grietinės,
* prieskonių ir druskos.

Garnyrui:

O čia jau jūsų fantazijos reikalas. Šie suktinukai puikiai tinka ir su bulvėm ir su ryžiais ir su makaronais, nes su kokia nors miežine koše. Kad ir su juoda duona galima juos laisvai suvartoti :)

Gaminam

Iš kiaulienos sprandinės pjaustome maždaug 1 cm ar plonesnius gabalus (kaip karbonadui). Gerai išplakame plaktuku mėsai ir įtriname prieskoniais. Kai viską baigiame, išplaktą mėsą sudedame į gilesnį dubenį ir ant kiekvieno padėto gabaliuko užpilame po truputį citrinų sulčių ir jas įtriname į mėsą. Paliekame pasimarinuoti.

Susitarkuojame morką ir apkepiname keptuvėje. Susipjaustome agurkus ir papriką. Į faršą sudedame viską ką supjaustėme, prieskonius, druską, sumušame kiaušinius.

Į išmuštą mėsą dedame gerą šaukštą įdaro. Kraštus užriečiame ir persmeigiame smeigtukais. Dedame į įkaitintą keptuvėje aliejų. Gerai apskrudiname iš abiejų pusių.

Apskrudusius suktinukus sudedame į troškintuvą. Įpilame 100 ml brendžio, vandens, įdedame po porą šaukštų grietinės ir pomidorų padažo, prieskonių. Uždengiame ir maždaug 40 minučių dedame į orkaitę ir troškiname.

Į keptuvę dedame du šaukštus sviesto ir jį ištirpdome. Sudedame miltus ir apkepiname kol pagels. Supilame pieną ir kaitinam kol pradės tirštėti. Sudedame prieskonius ir grietinę.

Patiekimas

Išimame ištroškintus suktinukus ir dedame į lėkštę, dedam garnyro ir užpilam padažo. Prie šio patiekalo puikiai tinka rauginti agurkėliai.

Skanaus!